140+ Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng thông dụng nhất

Huy Nguyễn

16:52
06/04/2022

Nhà hàng – khách sạn là lĩnh vực đòi hỏi nhân viên phải giao tiếp được tiếng Anh trong công việc. Việc nắm chắc kiến thức tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng sẽ giúp bạn dễ dàng hỗ trợ, hướng dẫn khách hàng một cách chu đáo nhất. Sau đây, TalkFirst chia sẻ hơn 140 từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng thông dụng nhất.

*Tổng hợp từ vựng tiếng Anh chuyên ngành Nhà hàng hữu ích*

Nội dung chính

1. Nhà hàng tiếng Anh là gì?

Nhà hàng là một trong số ngành nghề thu hút và phát triển nhất hiện nay. Trong tiếng Anh, nhà hàng có tên gọi là Restaurant.

Ở Việt Nam có rất nhiều loại hình nhà hàng khác nhau như:

Fast food restaurant: Nhà hàng ăn nhanh

Pop-up restaurant: Nhà hàng thời vụ

Buffet restaurant: Nhà hàng buffet

Cafeteria: Nhà hàng tự phục vụ

Fine dining restaurant: Nhà hàng ăn uống cao cấp

Bistro: Nhà hàng bình dân

2. Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng

2.1. Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng về loại món ăn

Video 5 Từ vựng tiếng Anh về đồ ăn mà người Việt hay phát âm sai nhất

STT	Từ tiếng Anh	Phiên âm	Dịch nghĩa
1	Appetizer	/ˈæpətʌɪzər/	Món khai vị
2	Main course	/meɪn kɔːrs/	Món chính
3	Dessert	/dɪˈzɜːrt/	Món tráng miệng
4	Soup	/sup/	Súp
5	Cold starter	/koʊld ˈstɑːrtər/	Món khai vị lạnh
6	Roasted food	/ˈroʊstɪd fuːd/	Thức ăn nướng
7	Grilled food	/grɪld fuːd/	Thức ăn nướng than
8	Fried food	/fraɪd fuːd/	Thức ăn chiên
9	Stew	/stjuː/	Thịt hầm
10	Saute	/soʊˈteɪ/	Xào nhanh
11	Steam food	/stiːm fuːd/	Thức ăn hấp
12	Noodles	/ˈnuːdəlz/	Mì
13	Side dish	/saɪd dɪʃ/	Món ăn kèm
14	Salad	/ˈsæləd/	Salad
15	Fish	/fɪʃ/	Cá
16	Palate cleanser course	/ˈpælət ˈkliːnzər kɔːrs/	Món làm sạch vòm miệng
17	Cheese plate	/ˈtʃiːz pleɪt/	Đĩa phô mai

Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng về các món ăn — *Từ vựng tiếng Anh về các món ăn*

2.2. Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng về thức uống

Video từ vựng tiếng Anh về Trà sữa

STT	Từ tiếng Anh	Phiên âm	Dịch nghĩa
1	Water	/ˈwɔːtər/	Nước lọc
2	Milk	/mɪlk/	Sữa
3	Tea	/tiː/	Trà
4	Coffee	/ˈkɒfi/	Cà phê
5	Sparkling drinks	/ˈspɑːkləɪŋ drɪŋks/	Nước uống có ga
6	Juices	/ˈʤuːsɪz/	Nước trái cây
7	Energy drink	/ˈɛnəʤi drɪŋk/	Nước tăng lực
8	Mocktails	/ˈmɒkˌteɪklz/	Thức uống trái cây được pha trộn từ chất tạo màu và chất tạo mùi
9	Milkshakes	/ˈmɪlkˌʃeɪks/	Sữa lắc
10	Smoothies	/ˈsmuːðiz/	Sinh tố
11	Cocoa	/ˈkoʊkəʊ/	Ca cao
12	Tonic water	/ˈtɒnɪk wɔːtər/	Nước ngọt có ga tonic
13	Beer	/bɪər/	Bia
14	Wine	/waɪn/	Rượu
15	Cider	/ˈsɪdə/	Thức uống làm từ nước trái cây
16	Cocktails	/ˈkɒkˌteɪklz/	Thức uống hỗn hợp có cồn
17	Hard Alcohol	/ˈhɑːrd ˈælkəˌhɒl/	Rượu có nồng độ mạnh
18	Bubble tea	/ˈbʌbl tiː/	Trà sữa
19	Spiked sodas	/ˈspaɪkt ˈsoudəz/	Nước soda có ga
20	Alcohol-free beers	/ælkəˌhɒl-friː biːz/	Bia không cồn
21	Spirits	/ˈspɪrɪts/	Rượu có nồng độ cao

Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng về đồ uống — *Từ vựng tiếng Anh về thức uống*

Video 5 từ vựng tiếng Anh nhà hàng về đồ uống thường bị phát âm sai nhất

2.3. Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng về nguyên liệu chế biến

STT	Từ tiếng Anh	Phiên âm	Dịch nghĩa
1	Vegetables	/ˈvɛʤtəblz/	Rau
2	Spices and Herbs	/ˈspaɪsɪz ən ˈhɜːbz/	Gia vị và thảo mộc
3	Cereals and Pulses	/ˈsɪriəlz ən ˈpʌlsɪz/	Ngũ cốc và bột
4	Meat	/miːt/	Thịt
5	Dairy Products	/ˈdeɪəri ˈprɒdʌkts/	Sản phẩm từ sữa
6	Fruits	/fruːts/	Trái cây
7	Seafood	/ˈsiːfʊd/	Hải sản
8	Sugar Products	/ˈʃʊɡə prɒdʌkts/	Sản phẩm làm từ đường
9	Nuts and Oilseeds	/nʌts ən ˈɔɪlsiːdz/	Các loại hạt và hạt có dầu
10	Almond milk	/ˈɑːlmənd mɪlk/	Sữa hạnh nhân
11	Red Wine Vinegar	/ˌred waɪn ˈvɪnəɡə/	Giấm rượu vang đỏ
12	Margarine	/ˈmɑːʤəˌriːn/	Bơ thực vật
13	White Wine	/waɪt waɪn/	Rượu trắng
14	Yeast	/jiːst/	Men
15	White Pepper	/waɪt ˈpepə/	Tiêu sọ
16	Rice Vinegar	/raɪs ˈvɪnəɡə/	Giấm gạo
17	Sea Salt	/siː sɔːlt/	Muối biển
18	Hoisin Sauce	/ˈhoʊɪzɪn sɔːs/	Tương đen
19	Malt Vinegar	/mɔːlt ˈvɪnəɡə/	Giấm mạch nha
20	Quinoa	/ˈkwɪnoʊə/	Hạt diêm mạch
21	Rice Flour	/raɪs ˈflaʊə/	Bột gạo
22	Polenta	/pəˈlɛntə/	Ngũ cốc làm từ ngô
23	Oyster Sauce	/ˈoʊɪstər sɔːs/	Sốt hàu

2.4. Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng về dụng cụ ăn uống

STT	Từ tiếng Anh	Phiên âm	Dịch nghĩa
1	Bowls	/bəʊlz/	Bát
2	Chopsticks	/ˈtʃɒpstɪks/	Đũa
3	Cup	/kʌp/	Ly/ Tách
4	Platters	/ˈplætəz/	Đĩa
5	Salad bowls	/ˈsæləd bɔʊlz/	Bát đựng salad
6	Dessert bowls	/ˈdɪˈzɜːt bɔʊlz/	Bát tráng miệng
7	Casseroles	/ˈkæs.ə.roʊlz/	Nồi hầm, nồi đất
8	Soup pots	/suːp pɒts/	Nồi canh
9	Tea pots	/tiː pɒts/	Bình trà
10	Moka pot	/ˈmoʊkə pɒt/	Ấm cà phê
11	Spoons	/spuːnz/	Muỗng
12	Barspoon	/ˈbɑːspuːn/	Muỗng khuấy
13	Main course spoon	/meɪn kɔːrs spuːn/	Muỗng chính
14	Salad Spoon	/ˈsæləd spuːn/	Muỗng ăn salad
15	Soup Spoon	/suːp spuːn/	Muỗng ăn súp
16	Dessert/ pasta spoon	/ˈdɪˈzɜːt/	Muỗng tráng miệng
17	Coffee/ demitasse spoon	/ˈkɒfi/	Muỗng cà phê
18	Teaspoon	/ˈtiːspuːn/	Muỗng trà
19	Sugar spoon	/ˈʃʊɡə spuːn/	Muỗng đường
20	Parfait spoon	/pəˈfɑːr/	Muỗng dùng để ăn kem, bánh
21	Forks	/fɔːks/	Nĩa
22	Main Dish Fork	/meɪn dɪʃ fɔːk/	Nĩa chính
23	Fish Fork	/fɪʃ fɔːk/	Nĩa cá
24	Fork to Start	/fɔːk tə stɑːt/	Nĩa ăn khai vị
25	Service Fork	/ˈsɜː.vɪs fɔːk/	Nĩa phục vụ
26	Cake Fork	/keɪk fɔːk/	Nĩa ăn bánh
27	Salad Serving Fork	/ˈsæləd ˈsɜː.vɪs fɔːk/	Nĩa phục vụ salad
28	Cocktail fork	/ˈkɒk.teɪl fɔːk/	Nĩa tráng miệng
29	Pastry fork	/ˈpɑːs.tri fɔːk/	Nĩa bánh ngọt
30	Knives	/naɪvz/	Dao
31	Main course knife/ dinner knife	/meɪn kɔːrs naɪf/	Dao món chính
32	Steak Knife	/steɪk naɪf/	Dao ăn thịt
33	Fish Knife	/fɪʃ naɪf/	Dao món cá
34	Dessert Knife (starter)	/ˈdɪˈzɜːt naɪf/	Dao tráng miệng
35	Pastry slicer	/ˈpɑːs.tri ˈslaɪ.sər/	Dao cắt bánh
36	Butter knife	/ˈbʌt.ə naɪf/	Dao phết bơ
37	Ladles	/ˈlæd.əlz/	Muôi/ Vá múc canh
38	Late	/leɪt/	Đĩa
39	Napkin	/ˈnæp.kɪn/	Khăn ăn
40	Straw	/strɔː/	Ống hút
41	Pair of tongs	/peə(r) əv taʊŋz/	Kẹp thức ăn
42	Pepper shaker	/ˈpepə ˈʃeɪkər/	Lọ đựng tiêu
43	Crab cracker	/kræb ˈkrækə/	Dụng cụ kẹp cua, ghẹ
44	Lobster pick	/ˈlɒbstər pɪk/	Dụng cụ khiêu/ nảy tôm

2.5. Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng về vị trí nghề nghiệp

STT	Từ Vựng	Phiên Âm	Dịch Nghĩa
1	Baker	ˈbeɪkər	Người làm bánh
2	Banquet manager	ˈbæŋkwɪt ˈmænɪdʒər	Người quản lý tiệc
3	Bartender	ˈbɑːrˌtendər	Người pha chế
4	Barista	bəˈriːstə	Người pha chế cà phê
5	Busser	ˈbʌsər	Người phục vụ
6	Cashier	kæˈʃɪər	Nhân viên thu ngân
7	Catering manager	ˈkeɪtərɪŋ ˈmænɪdʒər	Người quản lý các dịch vụ tiệc (tiệc cưới, hội thảo, sự kiện, team building,…)
8	Dishwasher	ˈdɪʃˌwɒʃər	Nhân viên rửa bát
9	Executive chef	ɪɡˈzekjətɪv ʃef	Bếp trưởng
10	Food and beverage manager	fuːd ənd ˈbevərɪdʒ ˈmænɪdʒər	Quản lý dịch vụ ăn uống
11	General manager	ˈdʒenrəl ˈmænɪdʒər	Tổng quản lý
12	Human resources manager	ˈhjuːmən rɪˈsɔːrsɪz ˈmænɪdʒər	Quản lý nhân sự
13	Kitchen manager	ˈkɪtʃən ˈmænɪdʒər	Quản lý bếp
14	Maître d’hotel	ˌmeɪtrə doʊˈtel	Giám sát viên
15	Pantry cook	ˈpæntri kʊk	Nhân viên chế biến các món ăn cần giữ lạnh như salad, kem, hoa quả tráng miệng
16	Pastry chef	ˈpeɪstri ʃef	Bếp trưởng bếp bánh
17	Prep cook	prep kʊk	Trợ lý đầu bếp
18	Public relations manager	ˈpʌblɪk rɪˈleɪʃənz ˈmænɪdʒər	Quản lý quan hệ công chúng
19	Restaurant manager	ˈrestərɑːnt ˈmænɪdʒər	Quản lý nhà hàng
20	Server	ˈsɜːrvər	Nhân viên phục vụ
21	Sommelier	sɒməlˈjeɪ	Chuyên gia thử nếm
22	Sous chef	suː ʃef	Bếp phó
23	Top Chef and Head Cook	tɑːp ʃef ənd hed kʊk	Tổng bếp trưởng
24	Waitress and Waiter	ˈweɪtrəs ænd ˈweɪtər	Nhân viên phục vụ nữ và nhân viên phục vụ nam
25	Wine steward	waɪn ˈstjuːərd	Chuyên gia rượu vang

Khóa học tiếng Anh giao tiếp ứng dụng tại TalkFirst sẽ giúp các anh chị làm việc trong ngành Nhà hàng giao tiếp tiếng Anh thành thạo sau khóa học. Tham khảo ngay và nhận ngay ưu đãi đặc biệt tại đây nhé!

Đăng Ký Liền Tay
Lấy Ngay Quà Khủng

★ Ưu đãi lên đến 25% ★
Khi đăng ký khóa học tại TalkFirst

Name

Phone

Course

Đăng Ký Liền Tay
Lấy Ngay Quà Khủng

★ Ưu đãi lên đến 35% ★
Khi đăng ký khóa học tại TalkFirst

Name

Phone

Course

2.6. Từ vựng tiếng Anh về các khu vực trong nhà hàng

STT	Từ Vựng	Phiên Âm	Dịch Nghĩa
1	The kitchen	ðə ˈkɪtʃən	Nhà bếp
2	The entrance	ði ˈentrəns	Cổng vào/lối vào
3	The waiting area	ðə ˈweɪtɪŋ ˈeəriə	Khu vực chờ
4	Dining room	ˈdaɪnɪŋ ruːm	Phòng ăn
5	The bar area	ðə bɑːr ˈeəriə	Quầy bar
6	The restrooms	ðə ˈrestruːmz	Nhà vệ sinh
7	Emergency exits	ɪˈmɜːrdʒənsi ˈeksɪts	Lối thoát hiểm

từ vựng tiếng anh chuyên ngành nhà hàng về các khu vực — *Từ vựng về các khu vực trong nhà hàng*

3. Một số mẫu câu giao tiếp tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng phổ biến

Dưới đây là một số mẫu câu giao tiếp trong nhà hàng để giúp bạn tìm hiểu cách đặt câu hỏi và câu trả lời được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng.

3.1. Khi đến nhà hàng

Waitress: Good evening sir, welcome to Destiny Wine House, can I help you?
Chào mừng bạn đến với nhà hàng Destiny Wine House, tôi có thể giúp gì được cho bạn?

Lisa: Can we have a table for two, please.
Vui lòng cho chúng tôi một bàn cho 2 người.

Waitress: Please come this way, please.
Mời bạn đi lối này.

Mẫu câu tiếng anh giao tiếp chuyên ngành nhà hàng — *Một số mẫu câu giao tiếp phổ biến trong nhà hàng*

3.2. Khi gọi món ăn

Waitress: Are you both ready to order now?
Hai bạn đã sẵn sàng để gọi món chưa?

Lisa: Yes, we are. Can we have the Sunday roast with vegetables and Chicken salad please?
Vâng. Vui lòng cho chúng tôi món thịt nướng với rau và một phần salad gà được không?

Waitress: Would you like anything to drink with your meal?
Bạn có muốn uống gì trong bữa ăn của mình không?

Lisa: 2 glasses of white wine, please.
Vui lòng cho tôi 2 ly rượu vang trắng.

Kiến thức hữu ích: Cách chúc ngon miệng bằng tiếng Anh

3.3. Sau bữa ăn

Waitress: Would you like to see the dessert menu?
Bạn có muốn xem thực đơn món tráng miệng không?

Lisa: No thanks, can we have the bill, please.
Không, cảm ơn, vui lòng cho chúng tôi được thanh toán.

Kiến thức hữu ích: Cách giới thiệu về bản thân bằng tiếng Anh cho nhân viên nhà hàng, khách sạn

4. Nguồn học tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng

4.1. Học tiếng Anh ngành nhà hàng qua website

Saylor Academy

Saylor Academy là website chuyên cung cấp các khóa học tiếng Anh nhà hàng khách sạn miễn phí. Nội dung khoá học hoàn toàn được thể hiện bằng tiếng Anh nên đòi hỏi người học cần có nền tảng kiến thức tiếng Anh cơ bản mới có thể học hiệu quả. Đây là website tự học tiếng Anh hiệu quả bởi phía cuối mỗi chủ đề bài học đều có một bài kiểm tra nhỏ giúp bạn củng cố kiến thức hiệu quả sau mỗi chương.

web học tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng — *Website học tiếng Anh nhà hàng Saylor Academy*

EnglishForMyJob.com

EnglishForMyJob.com là website học tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng phù hợp với những bạn muốn trau dồi các kỹ năng giao tiếp, từ vựng một cách chuyên nghiệp và hiệu quả nhất. Người học có thể ứng dụng các kiến thức từ vựng chuyên ngành được học vào thực tế thông qua việc thực hành nhiều bài tập và câu đố vui trực tuyến trên website.

4.2. Tài liệu tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng

English for Restaurant Workers

English for Restaurant Workers là tài liệu tự học Tiếng Anh chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn. Nội dung chính trong sách chủ yếu:

Cung cấp vốn từ vựng cần thiết để ứng dụng vào lĩnh vực nhà hàng
Gợi ý các công việc cần thực hiện tại nhà hàng được thể hiện theo quy trình từng bước kèm hình ảnh minh hoạ
Cung cấp các cụm từ, thuật ngữ, mẫu câu phổ biến được áp dụng trong nhà hàng
Các bài tập thực hành thú vị để củng cố kiến thức của người học về tiếng Anh nhà hàng

Tài liệu học tiếng anh nhà hàng — *Sách English for Restaurant Workers*

English For Hotels And Restaurants

English For Hotels And Restaurants được thiết kế với mục đích cung cấp kiến thức và kỹ năng cần thiết cho người đang theo học và làm việc về nhà hàng, khách sạn. Nội dung chính của sách được chia làm 2 phần chính:

Phần 1: Nhà hàng
Phần 2: Khách sạn

Bố cục nội dung bài học được sắp xếp theo từng quy trình cho phép người học củng cố kiến thức từ vựng và mẫu câu giao tiếp qua từng dạng bài tập cụ thể.

Tham khảo các mẫu câu phỏng vấn xin việc bằng tiếng Anh giúp ứng viên gây ấn tượng với nhà tuyển dụng nước ngoài

Sách tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng — *Sách English For Hotels And Restaurants*

Setting the Table by Danny Meyer

Setting the Table là cuốn sách viết về nhà hàng bán chạy nhất thế giới từng đoạt giải thưởng Danny Meyer. Cuốn sách được tác giả chia sẻ về những bài học mà anh gặt hái được trong quá trình làm việc tại nhà hàng. Bằng việc ứng dụng hàng loạt các nguyên lý mà sách cung cấp sẽ giúp bạn xây dựng sự hài lòng với khách hàng một cách hiệu quả.

Trang tự học tiếng Anh – Chia sẻ các bài học tiếng Anh Giao tiếp & tiếng Anh chuyên ngành miễn phí.

Sách tiếng anh giao tiếp nhà hàng — *Sách Setting the Table*

5. Tải tài liệu tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng PDF FREE

Mời bạn tham khảo bộ từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng PDF được tổng hợp bởi TalkFirst sau đây nhé!

6. Bài tập tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng

Hãy thử sức với bài tập nho nhỏ dưới đây để kiểm tra khả năng ghi nhớ từ vựng của các bạn nhé!

Đề bài: Nối các từ vựng sau đây với ngữ nghĩa tương ứng

1. Baker	A. Món tráng miệng
2. Teaspoon	B. Dao phết bơ
3. Dessert	C. Nước tăng lực
4. Margarine	D. Bếp phó
5. Butter knife	E. Người làm bánh
6. Energy drink	F. Lọ đựng tiêu
7. Dining room	G. Bột gạo
8. Rice Flour	H. Muỗng trà
9. Sous chef	I. Phòng ăn
10. Pepper shaker	J. Bơ thực vật

Đáp án

1 – E
2 – H
3 – A
4 – J
5 – B
6 – C
7 – I
8 – G
9 – D
10 – F

Trên đây TalkFirst đã cung cấp tới các bạn 140+ từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng phổ biến nhất. Kèm theo một số tài liệu và nguồn học hữu ích để bạn có thể trau dồi kiến thức tiếng Anh nhà hàng mỗi ngày hiệu quả.

Tham khảo:

Tiếng Anh chuyên ngành Khách Sạn

Tiếng Anh chuyên ngành Ngân hàng

Nhìn chung tiếng Anh nhà hàng là kiến thức cực kì quan trọng và bổ ích, đặc biệt với những bạn mong muốn làm việc trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn. Để thành thạo tiếng Anh giao tiếp nhà hàng các bạn cần dành nhiều thời gian trau dồi ngôn ngữ thường xuyên, từng bước từ cơ bản đến nâng cao.

Hy vọng bài viết hữu ích giúp bạn tích luỹ kiến thức nhà hàng để đáp ứng công việc. Chúc bạn học tập tốt!

Tham khảo thêm Khóa học Tiếng Anh cho người mất gốc tại TalkFirst dành riêng cho người đi làm & đi học bận rộn, giúp học viên nói & sử dụng tiếng Anh tự tin & tự nhiên như tiếng Việt.